Kosthold og sunnhet. - 31.05.2007 Av: Sverre Paaske
Alfred Vogels 10 rår om kosthold. ”Uvitenhet eller manglende fornuft i relasjon til vår kropps behov bærer en stor del av skylden, når vi kommer i ubalanse. Og det er ikke alltid medisin som skal til for å komme i balanse igjen, men derimot fokus på en sunn levemåte.”

Disse uttalelser stammer fra Alfred Vogels bok ”Kosten som sundhedsfaktor” som han skrev i 1935.

Alfred Vogel anses for en av foregangsmennene innenfor naturmidler og var overbevist om, at en livsstil i harmoni med naturen også innebærer at man skal leve av så sunn  kost som mulig. Han mente, at når mennesket utelukkende lever av sunn, naturlig kost vil man få vitaminer og mineraler nok.

Vogel mente, at en kost basert på de naturlige ingredienser sikrer at man oppnår en naturlig livsglede og en sunn kropp.

Her følger Alfred Vogels 10 kostholdsråd:

Du blir hva du spiser. Å spise bør bidra til glede og sunnhet. Spis gjerne økologisk, men frem for alt friske matvarer som ikke har vært lagret for lenge.
Fettstoffer fra planter og fisk er gode omega fettsyre kilder.
Spis langsomt og tygg maten grundig. (Godt tygget er halvt fordøyet). Spis et lett aftensmåltid i form av grønsaker, salater, supper eller frisk frukt.
Matvarer bør være friske og skånsomt tilberedt for å unngå tap av næringsstoffer. Unngå hard steking i fett og velg fortrinnsvis fersklagde matretter.
En spasertur etter maten gjør godt og fremmer en god fordøyelse.
Man kan ta en enkel dag med faste i ny og ne, alternativt en dag hvor man utelukkende drikker frukt- og grønsakssafter.
Drikk kun begrensede mengder kaffe og alkohol og unngå nikotin.
Tilbered maten med urter, spirer, hvitløk, sitronsaft og revet pepperrot som smakstilsetting, det er sunt, smaker godt og bidrar til matgleden.
Spis ikke mer en du har bruk for – de fleste behøver ikke den energimengde de rent faktisk inntar.
Alfred Vogel var overveiende vegetar, spiste mange basedannende fødeemner og mye råkost.