Helsetrenden har nådd vinbransjen. Rødvin som inneholder mye antioksidanter er kommet på markedet. Ekspertene er som vanlig sterkt uenige, og mange er tvilende til effekten.

Det har vist seg en stor etterspørsel etter såkalte funksjonelle viner, viner som har en tilleggsverdi. Det sterke fokus på et riktig kosthold og riktig livsstil har ført til økologiske viner og viner som er naturlig rik på antioksidanter.

Men selv om antioksidanter er bra for oss og kan gi store helsegevinster, er det kanskje ikke dermed sagt at det å drikke mye rødvin er generelt å anbefale. Vin er et nytelsesmiddel som vi skal kose oss med i moderate mengder. Men moderate mengder gjelder jo også for mat med mye fett, sukker og alskens ferdigmat.

Finnes i skallet.
Det er i det tykke skallet, i stilken og steinene i druene antioksidantene finnes. Det arbeides med å utvikle vin som både har god smak og et høyt innhold av antioksidanter. I dette arbeidet har man analysert en rekke viner. Til slutt kom man fram til en vin fra Sør Frankrike som er laget av hundre prosent Cabernet Sauvignon, en drue som har tykt skall og mye tanniner.

Samtidig er det utviklet rødviner med lavt innhold av garvestoff og histamin. Polet og Arcus har stor tro på lanseringen av ”helsevin” Det er mange kilder til antioksidanter i kosten og vin er en av disse.

FAKTA
Antioksidanter
 Antioksidanter motvirker oksidativt stress, eller celleskade på grunn av frie radikaler.
 Mange antioksidanter med forskjellige kjemiske egenskaper er sannsynligvis nødvendig for at kroppens celler og væsker skal beskyttes mot utvikling av sykdom.
 Frukt, grønnsaker og andre vegetabilske matvarer inneholder flere tusen ulike typer antioksidanter.
 Det er vitenskapelige holdepunkter for at inntak av frukt og grønnsaker reduserer risikoen for kreft, hjerte- og karsykdommer, overvekt og type 2-diabetes.
 Det er også grunn til å tro at antioksidanter kan påvirke utviklingen av disse sykdommene.

Kilde: Sosial- og helsedirektoratet

FAKTA
Rødvin og antioksidanter
 All rødvin inneholder antioksidanter, men i varierende grad.
 Faktorer som spiller inn på mengde er druetype, vekstforhold, produksjonsprosess og lagring.
 Hvitvin har lave konsentrasjoner av antioksidanter på grunn av den raske pressingen av druene.

Kilde: Elin Ellan, Arcus