Tomat mot farlig stråling - 20:54 - 10.03.2010 Av: Sverre Paaske

At tomater er gode, dét vet vi. Nå har britiske forskere funnet ut at tomater i kosten også er bra for huden. At pizza og spaghetti bolognese skulle bli medisin, ville du neppe trodd. Men nå settes de utskjelte klassikerne og tomatslektningene deres inn i kampen mot solbrenthet og rynker. Stikkordet er stoffet lykopen som finnes i blant annet tomater.

Et forskerteam fôret 10 frivillige prøvekaniner med fem spiseskjeer tomatpuré daglig. Etter en tids «behandling» målte de at hudens evne til å motstå farlige UV-stråler var merkbart økt.

Strålene fører som kjent til minsket elastitet i huden, tidligere aldring og i verste fall hudkreft. Forskerne i Newcastle og Manchester sender takken til antioksidanten lykopen. Lykopen som er konsentrert i tomater, er allerede nevnt også i kampen mot prostatakreft.

Interessant resultat

Forsøkspersonene ble matet med 55 g tomatpuré og 10 g olivenolje daglig; ikke mer enn du inntar ved vanlig middelhavskost. En testgruppe på 10 fikk bare olivenolje.

Etter tre måneder målte forskerne huden: «Tomatgruppen» hadde fått 33 prosent større motstandsevne mot solbrenning og mye høyere nivåer av prokollagen, et molekyl som gjør huden elastisk.

Professor Mark Birch-Machin understreker at tomater bare er et supplement til vanlige forholdsregler i solen. Gruppen tester nå videre på det interessante resultatet.

Mens vi håper på enda gunstigere utfall, hiver vi innpå de kulerøde smaksbombene.
Hvis du ikke får i deg nok tomater, så finnes det et supplement i kapselform som dekker dagsbehovet for tomater i forskjellige former. Lycopene finner du blant annet her: