Enzymskolen del 2  03.11.2011 Av: Sverre Paaske

Kosttilskudd med enzymer er for første gang lansert i Norge.  Produktet SuperZym er det første i sitt slag og som nå finner veien til flere og flere helsekostbutikker.  Men hva gjør enzymer for mage- og tarmproblemer, fordøyelsen og helsen?  Vi tar for oss litt om teamet fordøyelsesenzymer i en ny artikkelserie vi kaller Enzymskolen. 

 Her er del 2:

Typer fordøyelsesenzymer

På samme måte som det er tre store matgrupper; proteiner, karbohydrater og fett og oljer (som betegnes som lipider), er det også tre hovedgrupper av enzymer.  Proteaser, som pepsin, som katalyserer proteinfordøyelse; karbohydraser, som amylase, som katalyserer fordøyelsen av karbohydrater (som inkluderer sukker); og lipaser som katalyserer fordøyelsen av fett og oljer.

Kroppen produserer alle disse enzymene, men ikke i tilstrekkelige mengder for å tilfredsstille det totale behovet, så fra hvilke kilder får den oppfylt sitt behov?

 Kilder til enzymer

Det er tre hovedkilder til fordøyelsesenzymer som kroppen har adgang til.

Den første og viktigste kilden er kroppens egen forsyning og produksjon av enzymer.  Fordøyelsesenzymer utskilles fra spyttkjertler av spesielle utskillelsesceller i magen og i tarmene, og av bukspyttkjertelen som åpner opp ut i tolvfingertarmen.

Mange mennesker synes å ha mangelfull evne til å produsere fordøyelsesenzymer slik at en effektiv fordøyelse kan finne sted.  Dette gir seg utslag i form av problemer slik som dårlig fordøyelse og forstoppelse. 

Refluks (halsbrann og sure oppstøt) er en tydelig indikasjon på at enzymutskillende celler i magen som produserer det proteinhydrolyserende enzymet pepsin ikke fungerer på en tilfredsstillende måte.  Dette kan bli demonstrert ved å gi et enzymtilskudd slik som SuperZym, som inneholder 4 forskjellige proteinenzymer, til en person som opplever ubehag i form av sure oppstøt/refluks (gastric reflux). Symptomene avtar nesten umiddelbart.

Grunnen til dette er at det i magen finnes en reseptormekanisme mellom pepsinutskillelsesceller og celler som skiller ut saltsyre (HCL).  En spesiell konsentrasjon av pepsin er nødvendig for å stanse produksjonen av HCL.  Hvis det ikke er nok pepsin til å utløse reseptormekanismen, stenger ikke HCL-utskillelsescellene seg av, og oppsamlingen av syre i magen forårsaker tilstanden som er kjent som gastroøsofageal refluks.  Dette er en potensiell alvorlig tilstand, da det er en urovekkende korrelasjon mellom langtidstilfelle av sure oppstøtt/refluks (gastro reflux) og kreft i spiserøret.

Etter hvert som kroppen blir eldre og/eller mindre aktiv, kan det virke som at evnen til å produsere nok enzymer for at effektiv fordøyelse skal finne sted, gradvis avtar.  Dette er tydelig med hensyn til det høye antallet tilfeller av dårlig fordøyelse observert hos eldre personer, bevegelseshemmede og invalide.  Ved å supplere kostholdet til disse gruppene med de rette fordøyelsesenzymene, spesielt proteaser som etterligner karakteristikkene til enzymene produsert av kroppen, reduseres tilfellene av fordøyelsesvansker.

 Rå mat inneholder enzymer

Kroppens nest viktigste kilde til fordøyelsesenzymer er kostholdet.  Mesteparten av rå mat, spesielt frukt og grønnsaker, er en god kilde til fordøyelsesenzymer, spesielt proteaser og karbohydraser.  I menneskets originale miljø bestod kostholdet nesten utelukkende av rå mat, mens dagens kosthold hovedsakelig er satt sammen av foredlet mat, hvor mesteparten har blitt varmebehandlet.

De fleste enzymer som stammer fra planter og dyr er varmeintolerante.  Pasteurisering ødelegger de aktive egenskapene som utgjør enzymenes verdi.  En høy andel av foredlet mat i kostholdet berøver kroppen for en viktig kilde til ekstra enzymer som er nødvendig for å assistere i fordøyelsesprosessen.  Konsekvensene av dette blir mer alvorlig med alderen og etter hvert sliter kroppen med å få nok enzymer fra dens reduserte produksjonsevne.  Dette svekker fordøyelsen og kan gi utslag i en rekke forskjellige mageproblemer og dårlig energi/ overskudd som følge av utilstrekkelig næringsopptak.

I tillegg til ubehag og mulige komplikasjoner forårsaket av dårlig fordøyelse, kan det se ut til at dårlig fordøyelse over flere år kan forårsake forhøyede nivåer av homocystein i serum, som har blitt en mer pålitelig indikator på aterosklerotisk hjerte-karsykdom enn kolesterolnivåer.  Det er anslått at mer enn åtte millioner amerikanere har farlig høye nivåer av homocystein.

En tredje kilde til enzymer som er tilgjengelig for kroppen slik at den kan supplere sin egen produksjon av fordøyelsesenzymer, kommer fra bakterier som hører hjemme i tarmene til en normalt sunn person.

Vi vet for eksempel at det er nesten 1,5 kg bakterier i mage-/ tarmkanalen, eller tarmene, hos voksne til enhver tid.  Av dette er nesten en tredjedel såkalte snille bakterier.  Disse snille bakteriene holder til og lever på oliogosakkarider eller uraffinert sukker, først og fremst fra plantemateriale.  Mange av disse sukkerstoffene kan ikke kroppen fordøye, og den er i stedet avhengig av at de snille bakteriene i tarmene gjør dette for den.

I denne prosessen produserer bakteriene noen av de enzymene som er nødvendige for at mage-/ tarmsystemet  skal kunne katalysere deler av fordøyelsesprosessen; omdanningen av mat til energi.  Alt som kan forstyrre denne bestanden eller forårsaker en ubalanse mellom de snille bakteriene og resten av bakteriebestanden, kan ha en ugunstig effekt på fordøyelsesprosessen.  Dette er hovedgrunnen til at man bør inkludere yoghurt i kostholdet.  Yoghurt inneholder acidophilus og bifidus som er spesielle typer snille bakterier som kan hjelpe å øke kolonien av snille og gode  bakterier i tarmen.

Dette er også teorien bak probiotika.  Probiotika er hovedsakelig tørkede, snille bakterier som kan tas oralt i kapselform.  Disse rehydrerer når de eksponeres for fuktighet og varme og kan hjelpe å øke antallet av de positive og gode bakterier tarmen.

Og derfor er SuperZym utviklet

Det er en enestående kilde til aktive enzymer, som spalter og assisterer fordøyelsen av karbohydrater, proteiner og fett.  I tillegg er den 100% vegetabilsk og kan brukes av alle. 1 – 3 kapsler SuperZym daglig, selv om du ikke plages av dårlig fordøyelse, er en av de beste måtene å gjøre et positivt innskudd til kredittbalansen på enzymbankkontoen din på.

Hvor mye bør jeg ta?

SuperZym kan tas sammen med måltider for å fremme fordøyelsen, eller når man får symptomer på fordøyelsesproblemer.  Spesielt viktig å bruke SuperZym i forbindelse med store og tunge måltider.

Hva med enzymene?  Kan jeg ta for mye?

Kroppen bruker kun det den trenger og skiller ut resten, så det er ikke noe problem.  Hvis konsistensen på avføringen blir løsere enn hva som er komfortabelt, kan du redusere dosen.  Hvis du er bekymret for kostnadene, som vi alle er, bør du ta akkurat nok SuperZym til at jobben blir gjort, og ikke mer.

Som en veiledning anbefaler vi 1 kapsler 3 ganger daglig til måltider.  Husk at hver person er forskjellig, så noen vil trenge mer, andre mindre.  Du må kanskje eksperimentere litt før du finner ut hva som passer for deg.

Kan jeg ta det mens jeg går på medisiner?

Igjen kan du tenke på SuperZym som en naturlig mat.  Hvis du kan spise vanlig råkost mens du går på medisiner, kan du også ta SuperZym. Men, hvis du imidlertid finner ut at SuperZym gir deg ubehag, bør du – som med alt annet som gir deg ubehag, redusere inntaket eller stoppe.

Om du gikk glipp av del 1, anbefaler vi at du leser den først.  Du finner Enzymskolen del 1 ved å følge denne linken:

 Du kan også kjøpe ZuperZym i Helsegevinst Webshop