Tanker i trykkende øyeblikk - 09.04.2007 Av: Sverre Paaske

Jeg har alltid lurt på fett. Er det så fett eller er det litt ok?

Er de fettsyrene som du har hørt at vil ta livet av deg, virkelig så farlige?

Jeg grep tak i det eneste lesbare blad, da jeg hadde intensjoner av at her skulle jeg sitte en stund. Det var fra en hendelse i 1944 og 2. verdenskrig herjet. En ung mor ble stadig svakere av tuberkulose. Antibiotika var ikke å oppdrive. Legen skrev ut 1. Isolasjon. 2. Sengehvile. 3. Trim, og 4. en diett rik på fett.

Overraskende, men sant! Legene anbefalte ofte kosthold med høyt fettinnhold på den tiden. Før du fnyser av det, vil du kanskje like å vite at damen ble frisk. Hun er min mor, skriver artikkelforfatteren, og hun har holdt seg til dette kostholdet hele livet. I dag gleder hun seg over sine mange oldebarn og løser de vanskeligste kryssord i en alder 84. Ikke må det glemmes at hun går tre daglige turer med sine to hunder og har slitt ut tre ektemenn!

Hennes egen beskrivelse av dietten: mye oksekjøtt, egg, brød, nøtter, grønnsaker og svin. Det var i hvert fall et par ting her som dagens Fedoner kunne enes om.

Jeg ser litt rundt meg for å få litt inspirasjon og å rydde litt i tankene. Denne doen har vel stått her i 100 år med bare dritt, men det er nå litt koselig her også. Tenker på den lille historien jeg leste og kan ikke fri meg fra å tenke på fett. Er det en morder?

I dag blir vi overøst med tanken på at fett ikke må spises og i hvert fall ikke mye, for fett dreper. Hvem er det som sitter på den universelle sannhet om dette? Kan begge syn ha noe riktig i seg? Jeg har ikke noe svar, for noen ernæringsekspert er jeg ikke. Men det jeg er helt sikker på er at vi mennesker er veldig forskjellige, og alle reagerer individuelt på det meste. Det er vel derfor det er like mange eksperter som det er meninger og alle profilerers hver uke i alle media.

Hvor er papiret? Det ble dessverre artikkelen som i dag ingen kan forlyste seg med ved neste trengende besøk.